ちょっとの量だけで強力なエネルギーを生み出す栄養素「脂質」の役割

ちょっとの量だけで強力なエネルギーを生み出す栄養素「脂質」の役割

「脂質」と聞くと、「糖質」と同じく摂りすぎると「太る」イメージが最も強い栄養素ですよね><

そのため、ダイエット中の場合にはまさに「天敵」とも言えてしまう栄養素なのですが、だからと言って全く摂らないわけにはいかない大切な栄養素です。

それでは、脂質というのは私たちの体の中でどのような働きをしてくれる栄養素なのでしょうか?

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「脂質」の役割は?

「脂質」の役割は?

私たちがいつも元気良く仕事をしたり、勉強をしたり、遊んだりできるように働いている栄養素がこの「脂質」です。

役割としては「糖質」とも少し似ているのですが、脂質から生み出されるエネルギーは糖質のなんと2倍以上!!(1グラム当たり、9キロカロリー)

とってもパワフルで強力なエネルギーを生み出しているため、体のエネルギー源とも言われています。

そのため、緊急事態に備えて体には「脂肪」というカタチで貯えられているのが、この栄養素の特徴の一つです。

なお、腕やお腹を触ると「プニプニ」として柔らかいのは、脂質が貯えられていることは既にご存知だとは思います。

これは脂質を貯えているだけではなく、実は骨や筋肉、内臓などを守るためのクッションの役割も果たしています。

また、脂質は体の機能を整えるためのホルモンの材料にもなり、油で溶けるビタミンの吸収もサポートしているので、実はとても重要な仕事をしてくれているのですね^^

脂質がこんな大切な栄養素だったなんて知らなかったんだニャ!

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「脂質」が多く含まれる食品や食材は?

「脂質」が多く含まれる食品や食材は?

  • 肉類(牛バラ肉、豚バラ肉など)
  • バター、マーガリン
  • 油類(サラダ油、ゴマ油など)
  • ナッツ類(アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツなど)
  • 魚類(マグロ、サンマなど)
  • チーズ

など

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「脂質」が不足すると?

「脂質」が不足すると?

「タンパク質」と一緒に体作りに一役買っているのも脂質の仕事の一つです。

例えば、無数にある人間の細胞を作る際にも脂質が関わっているのですが、細胞を包む膜を作るのに脂質は重要な役割を果たしています。

そのため、ダイエットや筋トレで制限をしている場合、あまりに極端に不足しすぎていると肌がガサガサになってしまったりします。

また、当然のことながら血管も細胞でできているので、体の中の脂質が足りなくなると血管がもろくなって出血しやすくなってしまいます。

いくら制限しているとは言っても不足しすぎるとかえって体へダメージを与えてしまうので、極端に避けるのではなくほど良く摂るように心掛けましょう。

脂質が少なすぎると体力も持たなくなるんだニャ。

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「脂質」を摂りすぎると?

「脂質」を摂りすぎると?

逆に脂質を摂りすぎると怖いのが、ご存知のとおり「肥満」です。

冒頭でもお話ししたとおり、脂質はダイエットの「天敵」とも言える栄養素の一つで、肉の脂身や油の中にはもちろん、実はチーズや卵にも沢山含まれています。

日本人の体型は油っこい料理が少ない和食のオカゲで元々「痩せ型」体型の人が多かったのですが、戦後の豊かな時代になってからは「食の欧米化」の影響もあり、近年では日本人の肥満体型が増えていることが問題になっています。

ジャンクフードばかり食べていたら、こんな体になっちゃったんだニャ……

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「脂質」と相性の良い栄養素は?

「脂質」と相性の良い栄養素は?

脂質をエネルギーに変える「ビタミンB2」

脂質がエネルギー源としての仕事をするためには、実は「ビタミンB2」の手助けなしでは活躍ができません。

また、ビタミンB2はダイエットには欠かせない栄養素の一つでもあります。

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ビタミンB2は脂質の仕事を助けるだけでなく、ダイエットの強い味方でもあるんだニャ!

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